Le commutateur électrique d'équipement bleu de réfgigération sous vide commandent la vitesse de refroidissement élevée

refroidisseur végétal de vide de 2 palettes pour la préréfrigération de légume feuillu

Le système de vide évacue l'air contenu dans le puits à dépression entier. Cette évacuation, causant la baisse dans la pression à l'intérieur de la chambre, est ce qui présente le moyen du produit à l'intérieur de la chambre de se laisser tomber dans la température au moyen de « refroidissement par évaporation ». « Le refroidissement par évaporation » est réalisé comme humidité dans le produit « bout » sous l'à pression réduite à l'intérieur du puits à dépression. L'air à évacuer du puits à dépression inclut non seulement l'air entourant le produit pallettisé mais également l'air qui est dans les espaces vides trouvés à l'intérieur des boîtes ou des cartons du produit à refroidir.